這道菜和我之前做的外國女人菜炒雞蛋差不多。哈哈，和吃飯壹樣嗎？家裏沒有雪菜，還剩下壹點酸菜，就泡在水裏，剁碎了，用雞蛋、肉末、辣椒炒。沒想到效果還不錯。老公說很好吃，我就沒多做米飯。其實是清洗冰箱的產物。我也沒想到。
材料
材料:豬肉末50g，雞蛋50g，青椒80g，120g；酸菜；
輔料:油、鹽、醬油、糖。
雞蛋肉末炒酸菜
1
酸菜泡發洗凈，切塊切細；
2
花椒洗凈，去籽，切成小塊；
三
用少許鹽打雞蛋；
四
在煎鍋裏翻炒至熟，備用；
五
鍋內熱油，用油和鹽翻炒肉末；
六
酸菜和辣椒丁壹起翻炒；
七
加入少許醬油調味；
八
加少許糖壹起中和；
九
繼續炒雞蛋；
10
炒勻即可食用。
技巧
我炒這個菜沒加鹽。酸菜又鹹又酸。加些淡醬油就夠好吃了，還需要用白糖中和壹下才更美味。