2.先做油皮，將糖和鹽放入清水中，攪拌至糖和鹽融化，將融化的糖水倒入面粉中，用筷子攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹，防止表面幹燥；
3.制作糕點，將豬油直接放入面粉中，用筷子或刮刀攪拌至無幹粉，用手揉成面團；
4.油酥包好油皮後，用搟面杖輕輕搟開，搟成型，從壹端卷起來，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘；
5.輕輕搟成8 mm左右厚的面片，然後切成1 cm寬的長條，取壹長條搓圓，然後對折，在連接處捏緊，將兩根面條擰在壹起；
6.擰好後再對折，然後擰起來，麻花胚就做好了。接口壹定要捏緊，防止煎的時候散開；
7.鍋裏放油，油溫升高後放入麻花，小火慢煎，煎至金黃色，撈出瀝幹油。