什麽是綠色食品？如何認證綠色食品？

綠色食品是指按照可持續發展原則生產的、經專門機構批準(圖2)的、無汙染的安全、優質、營養的食品。綠色食品認證是指權威第三方機構根據綠色食品的相關標準對食品進行檢測，出具檢驗報告，並對符合標準的食品授予綠色食品標誌的過程。

目前綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準。

AA級綠色食品是指生產環境符合NY/T 391—2000《綠色食品產地環境質量標準》要求，不使用化學合成肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑及其他對環境和健康有害的物質，以有機方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構批準使用AA級綠色食品標誌的產品。

A級綠色食品是指生產環境符合NY/T 391-2000要求，生產過程嚴格按照《綠色食品生產原料使用指南》和生產操作規程要求，產品質量符合綠色食品產品標準，經專門機構批準使用A級綠色食品標誌的產品。