黑玉米的熱量壹般比普通玉米高，因為每100克黑玉米的熱量約為196卡，普通玉米為112卡，但兩者都低於低熱量食物，可以作為減肥期間的主食，配合適當的運動和飲食控制。
玉米引種
玉米為黍，又名玉米、玉米芯、玉米等。它原產於中南美洲，是世界上重要的糧食作物，廣泛分布於美國、中國、巴西等國家。
玉米的品種很多，分為糧食用飼料品種、蔬菜品種(包括糯性品種、甜味品種和玉米芽)、加工品種(甜玉米和玉米芽)和爆裂玉米品種(爆裂玉米專用品種)。玉米在生長中具有耐旱、耐寒、耐瘠薄的特點，能很好地適應環境，便於推廣種植。
高大的壹年生草本植物。稈直立，通常不分枝，並且1-4米高。葉鞘有橫向脈；葉舌膜質，長約2毫米；葉子又平又寬。頂生雄穗大，雄穗成對，達1 cm。穎果為球形或扁圓形，壹般長5-65438±00毫米。花果期的秋天。