油菜性涼味甘，所含的植物激素能刺激酶的形成，排斥和吸附人體內的致癌物質，提高肝臟的解毒功能，故有活血化瘀、解毒消腫的功效。
油菜花在油菜生長的嫩期采摘，含有大量的植物纖維素，可與膽酸鹽、膽固醇、甘油三酯結合，降低脂類物質的吸收率，加速人體腸道的蠕動，有效預防便秘。
擴展數據:
註意事項:
1，有狐臭的人不要吃。
2、壹次性消費不宜過多。
3.油菜開花結果後不要吃。
4.適宜的收獲期是油菜終花期後30天左右。全田2/3莢黃綠色，主軸中部莢為枇杷，全株1/3莢仍為綠色時適宜采收。機械收割的田地，收割時間應推遲3 ~ 5天。油菜適宜收獲期短，晴天要把握時機，抓住收獲。
百度百科-油菜花
人民網-菜花是天賜良藥，其神奇的治愈功能。