食材:綠豆芽、韭菜、豆腐皮炒壹盤幹鮮香。這裏的食材可以根據自己的喜好隨時更換。就當是推測吧。
九菜洗凈切段，豆腐皮切絲。綠豆芽洗凈瀝幹水分。鍋裏熱油炒蔥花，先放入綠豆芽炒軟，再放入豆腐皮，翻炒均勻，放入蠔油翻炒，加鹽，最後放入九個菜。烹飪前加入少許香醋調味。
豆芽的營養價值:1。豆芽富含維生素C，可治療壞血病；2.還具有清除血管壁膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用；3.綠豆芽還含有核黃素，非常適合口腔潰瘍的人；4.還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效；5.豆芽熱量低，水分和纖維素高。經常吃豆芽可以達到減肥的目的。
九種蔬菜的營養價值:1。補腎溫陽:性溫，味辛，可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥；2.益肝健胃:含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能；