做法:其他科技口味:其他口味
主料:面粉:350g調料鹽:腐乳(麻辣)適量:3元珍糖:80g芝麻:80g舀水:4g。
1、冰肉法:將肥豬肉切段，放入沸水中焯壹下，瀝幹水分，加入壹勺高度白酒和兩勺白糖，拌勻，用保鮮盒密封，放入冰箱1至2周。時間越長，冰肉會越脆，而且不油膩。
2、取4克水和80克糖。花生粉碎法:用幹凈的鍋，不放油，放入花生翻炒5分鐘左右。冷卻後，脫下衣服，用面棍碾碎。也可以用瓜子、核桃等堅果代替。
3.炒白芝麻和南方牛奶。南乳是紅色的腐乳，粵語名字叫南乳。適量的大蒜(這個我忘了拍了)
4350克面粉
5.將所有材料混合，分次加水，揉成面團，靜置20分鐘。
6.分成小塊，揉成圓形，壓平。
7.將準備好的雞蛋糕放入預熱好的烤箱，180上下加熱，烤25分鐘。(期間翻過來烤另壹面，根據蛋糕顏色深淺，可以在表面擦蛋液，顏色更漂亮。)