1、壹般容量大於25L的烤箱，可以稱為大烤箱，大烤箱的內部空間比較充分，溫度分布更均勻，加熱過程的恒溫效果更好，食物受熱也更均勻。烤箱內部空間越小，受熱越不均勻，內部高度低，食物接近發熱管，容易外面糊裏面還是生的情況。
2、嵌入式電烤箱容量大小不壹，在20L-60L不等。並非烤箱容量越大越好用，選擇適合自己的才是好用的。在電烤箱容量的選擇上，如果日常只是用來給壹家三口烤面包餅幹之類，20升左右的就足夠了。如果要用來烤火雞大餐或者開燒烤party，要盡可能選擇容量大、功能多的產品，容量在35L以上即可。電烤箱並不是功率越低越好，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，反而會比較省電。