成品魚刺就可以吃了。
我媽媽總是這樣...
味道好極了...做壹次。
啤酒燜酥魚
材料:三條帶魚，羊排，卷心菜和洋蔥。
輔料:米醋、糖、醬油、大蔥、姜片、胡椒粉、幹辣椒、壹瓶啤酒、胡椒粉、白酒。
基本步驟:
1.將帶魚洗凈，控幹，去魚嘴，切片；
2、油七成熱，油鍋炸至焦黃；
3、羊排溺水；羊排上抹白胡椒粉；
4.高壓鍋底部鋪上姜片、花椒、幹辣椒、辣椒、白菜卷，再鋪上帶魚、羊排，上層鋪上大蔥，再鋪上白菜卷，壹斤米醋，少許醬油，白酒，壹瓶啤酒，125油。SAIC小火12分鐘。自然冷卻。魚和羊很好吃，使得魚腥味和羊肉味相互中和，味道更鮮美。
關鍵點:
先炸後燜，魚的骨頭很脆。
底部是包菜和洋蔥，還有動物蛋白和植物蛋白，沒有放大。