五花肉600克
筍幹100克
佐料
精力
3片
草果
1
米爾西亞
2片
八個角度
二
肉桂色
1街區
大蒜鱗莖
2片花瓣
消耗燃料
1茶匙
老抽
1湯匙
淡醬油
1湯匙
鹽
1茶匙
水
200毫升
植物油
2湯匙
筍幹燜肉
1.
筍幹提前泡發，切塊。
2.
買了五花肉，洗幹凈，放鍋裏煮10分鐘，切塊。前壹天晚上做的，第二天就好切了。
3.
取鍋，放油，爆香大料、香葉、姜、蒜、桂皮、草果。
4.
倒入五花肉翻炒3分鐘左右。
5.
倒入筍幹翻炒。
6.
加入生抽、老抽和耗油繼續翻炒。
7.
炒色均勻，可以加水燉。
8.
把火燒開，蓋上蓋子，慢慢煨。
9.
幾乎沒有燉水。開火收汁，汁收的差不多了。加鹽就可以做菜了。
10.
這是果汁，而且是出鍋的。
烹飪訣竅
煨的時候，中間翻幾下。