成分:
面條500g(略細)、肉絲100g、香菇絲30g、冬筍絲25g、豆芽100g、韭菜80g、
蔥絲、姜絲、鹽、味精、胡椒粉、醬油、食用油。
練習:
1.？蒸鍋抹少許油，將面蒸15分鐘，取出抖掉。
2.？將蒸好的面條抖落，倒入適量的香油或蔥油快速拌勻，然後攤在案板上徹底晾幹。
3.？熱壹個炒勺，加壹點油，炒肉絲。肉絲變色後，放入蔥姜絲翻炒，爆香時放入香菇絲和竹筍絲翻炒。
4.？將食材炒好，然後放入紹酒中煮炒均勻，再放入醬油中煮炒均勻。
5.？倒入蒸好的面條，快速翻炒。將面條炒透，然後加入豆芽和韭菜翻炒均勻。
6.？將豆芽炒至微崩，用味精、胡椒粉、鹽調味，攪拌均勻即可食用。
7.？出鍋就可以享受了。