用料 ?
面粉 270克
菠菜 150克
清水 25克
手搟菠菜面的做法 ?
菠菜摘洗幹凈，鍋裏放水燒開後，放入菠菜焯壹下
焯好的菠菜切成小粒，加25毫升水，用料理機打成菠菜泥
面粉放入盆裏，壹邊加菠菜泥，壹邊用筷子攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團
揉好的面團蓋好醒半個小時，著急的話可以多揉會，直接搟也可以
把面團分成兩等分，分兩次搟，先把壹塊面團用手按壓成厚圓餅，案板和餅表面，撒上壹層薄面，再用搟面杖搟成大片
搟好的面片表面撒壹層薄面，用搟面杖卷起來，再折疊成長條
把折疊好的面片，按自己喜好切成粗細均勻的條
切好的面條按自己的喜好加鹵子，加菜，做熱湯面都很好吃，煮出來顏色碧綠，孩子吃著也新鮮，能多吃壹碗