如何區分紅菇和毒紅菇？

紅菇上有黑點，毒菇上沒有。第壹:從氣味上判斷，紅菇的氣味是香的，毒紅菇的氣味是辣的。第二:從子實體的大小來區分。紅菇子實體壹般較大，菌柄較厚，菌蓋表皮易碎，破碎時會流紅色汁液；毒紅菇又名吐紅菇，外形與紅菇相似，但子實體壹般比紅菇小，柄也比紅菇細。真假紅菇的區別主要有形狀辨別、菇腳辨別、顏色辨別、味道辨別和菇褶顏色辨別。65438+ 2.菇腳區分紅菇的柄表面應該是粉紅色的，而菇腳是空心的。至於潔白飽滿的質地，則是“山寨”紅菇。3、辨色真的紅蘑菇，水會變紅。紅菇是紅色的，因為裏面有天然色素，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水是暗紅色的，有染料的味道，而真紅菇的水是粉紅色的，有點香。紅菇煮熟後，蘑菇的顏色會隨著蘑菇的營養物質進入湯中而逐漸變淡。紅菇的鮮美在於湯。