老母雞湯的配料:
老母雞、蔥、姜、料酒、醋、鹽、白胡椒、陳皮、木耳。
老母雞湯的做法:
1.木耳提前泡發，老母雞洗凈，切塊，取出雞油，切成小塊。蔥切段，姜切片備用。
2.將水放入鍋中，煮沸。將切好的雞塊倒入鍋中，加入適量料酒去腥，加少許醋提鮮。燒開後，撈出雞塊，控水。
3.將切好的雞油、蔥、姜片壹起翻炒。雞油融化後，撈出油渣、蔥、姜片，加足量水燒開。
4.將控過水的雞塊放入煮沸的湯中煮沸，加入黑木耳和陳皮，小火燉2小時，根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉，再燉1小時。
壹鍋美味的老母雞湯就燉好了。原汁原味的雞湯，好喝又開胃，喝著喝著還能掉舌頭。如果周末有空，不妨為家人煮壹鍋愛情雞湯，用愛煮的雞湯滋養溫暖自己的心。