1.形態特征:蒜苗外觀與大蒜相似，但細長，葉片比洋蔥略短、較綠，呈尖形。洋蔥的葉子又寬又長，具有獨特的圓形或扁圓形。
2.植物特征:蒜苗是由蒜瓣發育而成的苗。作為壹種蔬菜，它們味道鮮美。洋蔥是蔥屬的壹種，也可以當蔬菜吃，味道很濃。
3.烹飪用途:蒜苗和大蒜壹樣，可用於炒菜等烹飪方法，在蒜味中有微微的清香；洋蔥可單獨用於烹飪、炒面、涼菜等。，也可以作為配料。
4.洋蔥在全國各地廣泛種植，國外也有栽培。其鱗莖單生或聚生，圓柱形，細而窄的橢圓形圓柱形，外皮白色；葉圓柱形，中空，近等長於手掌；花梗近等長，纖細，沒有小苞片，白色的花，卵形的花被片；子房倒卵形，有不明顯的蜜穴在腹縫基部，花柱從花被突出；開花結果期為4-7月。