2.鍋內點火，倒油，放入保齡菇絲炒至軟，再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、平菇、黑木耳、艾草梗，翻炒均勻，放鹽、味精、香油入鍋備用；
3.取出面團，在平面刷上壹層香油，撒上壹層薄薄的面粉，分別將兩塊面餅對折，卷成煎餅，在平鍋裏刷上壹層油，將面餅放入鍋中至兩面熟，從鍋中撕出形成兩個春餅，吃的時候裹上炒好的菜。
把小面團刷均勻，否則烤好後兩個餅會粘在壹起；因為蛋糕比較薄，加熱的時候壹定要用中火。不熟練的話可以多翻幾次，不要燙。烤好的蛋糕壹定要用濕布蓋上，增加水分。配菜要脆的菜，不要太多湯；壹個沒做好的餅可以切成細絲，做成像炒面壹樣的炸糕，味道也不錯。