1、食材:低粉100g,玉米澱粉100g,玉米油80g,蛋黃2個,糖60g,清水適量。
2、把各種材烤合在壹起,揉成面團,要反復揉壹下,讓油、蛋黃、糖和面均勻的結合,另外如果濕度合適就不要加水,如果太幹了就可以加壹點水。
3、把案上放保鮮膜,揉好的面放在上面,再把余的這壹半蓋過去(因為面的油太多,直接搟不好成形,所以夾在保鮮膜中間就容易搟了)。
4、用搟面杖搟成半個厘米厚的薄餅。
5、搟均勻以後把上邊的保鮮膜掀起來。
6、用餅幹模具在餅上蓋上圖案。
7、蓋好後把手放在保鮮膜底下,用手指往上壹挑就出來了。
8、烤盤墊上油紙,不墊也可以,把餅幹坯擺在烤盤上。
9、放在烤箱最上層,180度10分鐘左右即可。