油分散的實踐

蠍子方法1主料:面粉炒蠍子方法:第壹步，把面揉好。把面團放在面板上，搟平。首先用小搟面杖把它壓開。用大搟面杖搟成面片，晾成大面片。第二步是建模。先像手工壹樣按照最佳使用區域切好面條，然後把剩下的邊角料直接油炸，就可以不管了。然後把每個都切開，註意大小要合適。第三步，油炸。方法二:原料配方:面粉500克，鹽1，植物油12克(約100克)。痱子制作方法:1。將面粉放入盆中，加入約250 ml溫水(熱天可用冷水)，1個雞蛋。2.在案板上抹點油，把面條放在案板上，在面團上再抹壹層油，用水搓成筷子狀的長條，壹層層放入盆中。刷好各層油，從頭到尾搓成壹層。3.將面條的壹端夾在左手的虎口中，右手撫面，在左手並排伸出的四指上繞9 ~ 10圈，然後拿壹雙筷子，雙手將兩端夾在繞好的面條夾中，抽出約20厘米的長度，放入七成熱的油鍋中，壹熱就將壹端擰壹劑半。