1，冬瓜幹貝湯取壹打幹貝，用清水泡透。先用適量的水(想喝多少水就喝多少)慢慢煮幹貝然後改火把冬瓜切片放入湯中，煮幾下，放蔥花和適量的鹽。
2、苦瓜湯苦瓜半個(或以下)切碎，胡蘿蔔少許(配色)切碎，瘦肉少許。水(妳要喝的湯量)燒開後，加入這些瘦肉丁，勾芡，加入苦瓜和胡蘿蔔粉拌勻，然後調味(不外乎鹽、味精或雞精，幾滴香油)，撒上蔥花。
3、絲瓜藍鰭(蛤蜊，文蛤)藍鰭要用冷水焯壹下，其他海鮮要等水燒開後放進去，熟了就放入切好的絲瓜裏，等絲瓜熟了再調味。
這些湯清淡、清涼、營養豐富、味道鮮美，而且簡單。它們是夏天非常美味的湯。試試看。