四川小吃魚松詳細介紹

魚松介紹:魚松早年是沿海地區有名的小吃。隨著科學水產養殖的蓬勃發展，四川的魚類產業大大增加，魚松食品的生產也隨之開展。用淡水魚制作魚松，適合四川人的口味，因此成為老少皆宜的著名小吃。魚松的特點:鹹、鮮、軟、適口，色澤潔白。教妳怎麽做魚松，怎麽做魚松1。將魚去鱗、去頭、去內臟，洗凈去骨，然後將魚刮掉(去掉魚骨)，放入絞肉機中，取出，加入川鹽、白胡椒、姜汁和水，溶解備用。2.將色拉油放入幹凈的鍋中，加熱至五成熱。用筷子攪拌壹下，倒入剁碎的人魚。當魚呈白色無水時，用多層幹凈紗布過濾。魚不燙的時候，把油擠出來，松松的搖壹搖，上桌。魚松制作要點:1。魚刺要去掉；2.魚要剁碎溶解；3.炒的時候攪拌均勻，不要把魚糜炒的太嫩或者太老變色。