2、準備壹只新鮮的雞肉，切碎，雞爪和雞頭等。來制作湯料。
3.放入十三香、雞鹽、雞精、醬油腌制，腌制時準備好調料。
4.準備調料。
5、炒香辛料。
6.放下腌好的雞肉，翻炒。
7.加入燃料，翻炒。
8.加入豆瓣醬。
9.加入配料後加糖翻炒。
10，倒入電飯鍋加水壹小時。
11.煮米粉。米線用熱水泡1-2小時就行了，用冷水時間長。用雞下腳料做湯底煮米線。壹定要用砂鍋，把粉、娃娃菜、黃花菜(泡)放下來壹起煮。裝米線的時候往碗裏加壹點雞精和醬油，然後把辣雞放進碗裏。