食材:玉米、茄子、豆角、熟五花肉、土豆、辣椒、西紅柿。
輔料:植物油、鹽、醬油、郫縣豆瓣、雞精。
操作步驟:
1.土豆去皮切成滾刀塊，備用。
2、茄子去掉茄子蒂，切成長條。
3.將豆角兩頭去掉，西紅柿切塊，玉米切段從中間劈開，熟五花肉切塊，辣椒掰成大塊。。
4.炒鍋加熱植物油後，將五花肉片翻炒片刻。
5、放壹湯匙郫縣豆瓣小火翻炒。
6.將土豆塊、茄子條、辣椒塊倒入鍋中翻炒至土豆變色。
7.倒入玉米塊、豆角和西紅柿，再次翻炒均勻，加鹽和醬油調味，食材加入清水。
8.大火燒開，中火燉半小時左右。這時，菜的湯變濃後，可以加入壹些雞精或味精調味。
9.等湯收完全了，關火就可以吃了。