食品
五花肉300g，姜，醬油，鹽，香葉，茴香，紹興花雕250g，蔥，冰糖，胡椒粉，陳皮。
工作方法
1，五花肉切成等長方塊，砂鍋放入過不了五花肉的清水中，切好的五花肉放入涼水中的鍋裏。
2.五花肉煮熟後，去血去沫，撈出五花肉。
3.將八角、花椒、香葉、陳皮用紗布包成小包裝。
4.將姜片、蔥段、五花肉和包好的包放入砂鍋。
5.倒入料酒和紅燒醬油後，加入冰糖和少量鹽。
6、大火燒開後改小火1.5小時，中間可以適當翻肉，避免上色不均勻，小火，少水多酒，這是做這道菜的訣竅。
7.取出燉好的五花肉，放涼。取另壹個碗，在碗底鋪上姜片和蔥段。
8.將涼的五花肉切成大小相等的小方塊，與蔥姜壹起放入碗中，將燉品的原汁倒入砂鍋中，蒸半小時。
9、下鍋後，我放了幾片事先用熱水焯過的菜籽葉，還是不放。家庭版東坡肉登場。