不同的種類，不同的部位，不同的肥肉，產生的熱量是不壹樣的。壹公斤豬肉(肥的和瘦的)平均可以產生2000千卡的熱量，而瘦豬肉，如豬裏脊肉，可以產生約750千卡的熱量，而豬脂肪可以產生高達4000千卡的熱量。壹公斤牛肉(瘦肉)產生大約500千卡熱量。
羊肉產生的熱量介於豬肉和牛肉之間。雞肉產生的熱量與瘦豬肉相當，而鴨肉產生的熱量略高於雞肉。此外，還與肉類的烹飪方式有關，如油炸、燒烤等油性烹飪方式比蒸、煮產生的熱量多。
營養“15卡路裏”；
在1大氣壓下將1g水從14.5℃升高到15.5℃所需的熱量，國際委員會約為4.1855焦耳，國家統計局約為4.654+05焦耳。
“4度卡”:在1大氣壓下，將1克水從3.5℃升高到4.5℃所需的熱量。
“20度卡”:在1大氣壓下，將1g水從19.5℃升高到20.5℃所需的熱量約等於4.1819焦耳。
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