鯉魚1
豆腐適量
洋蔥的半根
花椒
2-3片姜
適量的鹽
燉鯉魚和魚？
將魚清洗幹凈，剁碎，放入菜盆中，用手在魚盆中撒上鹽，搓勻，腌制。
豆腐切丁，蔥切碎，姜切片備用。
調火。當鍋裏的水幹了，把火調到中火，倒油。油熱時，倒入花椒、姜、酸菜魚，然後不斷翻炒。當魚呈金黃色時，倒入適量的水，大火燒開。
鍋燒開後，倒入切好的豆腐，蓋上鍋蓋煮20-30分鐘，嘗壹下鹽的味道，放入適量的鹽。煮好後撒上蔥花。可以提供美味的食物。
技巧
1，買活鯉魚讓別人殺。清洗魚的時候要清洗魚鰓，不然燉魚？會很苦。
2.將魚翻炒後倒入清水中。可以把鹹魚放在盆裏，用水把盆裏的鹽融化後倒入鍋中。
3、不要放太多料，否則會破壞魚湯本身的鮮美。
4、可以多放些水，燉出來的魚湯又白又好吃。放冰箱保鮮，第二天還有魚凍吃。