煎餅是Xi和關中地區壹種獨特的風味小吃。用糯米和紅棗在鐵鍋上蒸，故名。這種小吃歷史悠久。甑是中國古代壹種非常古老的蒸鍋，由陶、銅、鐵等材料制成。經過民間傳承，鐵甑壹直保留至今，用它蒸出來的粘糕風味獨特。
蒸煮袋的特點:
紅白相間，色澤鮮艷，柔軟順滑，香甜醇厚。
教妳怎麽做糯米糕，怎麽做糯米糕
1.糯米洗凈，用清水浸泡2-3小時，米心爆裂後將水挖出來。紅棗洗凈。
2.鐵甑底部鋪壹層蜜棗，棗上鋪壹層米，再鋪壹層棗，再加壹層米，壹層米鋪3-4層棗，頂層鋪紅棗，棗的數量比下面幾層多，然後蓋上蓋子，大火蒸2小時左右，再小火蒸5-6小時。
制作蒸煮袋的要點:
1.大米要在水裏泡到軟，不能有硬心；
2.蒸的時候用大火，不要用水。小火加熱時，每隔1.5小時左右加1倍清水，但每次加水量不宜過多，以免使甑幹。