首先，采購優質大米是做黑米的關鍵。我們可以在超市或者食品店買到優質的長粒米，其中泰國香米和日本米最適合做優質黑米。其次，先用溫水浸泡大米30分鐘，這樣米粒吸水更充分，煮出來的飯顆粒更完整。然後將大米加入沸水中煮至米粒完全熟透，水與大米的比例為1:2，可以更好的保證黑米的口感。最後，在煮飯的過程中盡量不要揭開鍋蓋，等回火的時候再揭開，可以讓米粒更飽滿。
總之，做壹道好吃的黑米菜，選料和制作方法很重要。希望通過今天的分享，妳能更好的掌握制作黑米的技巧，做出更多好吃的黑米。