主料
澄面150克
生粉30克
韭菜200克
香幹80克
輔料
胡蘿蔔
50克
食用油
30毫升
食鹽
3克
雞精
2克
生抽
8克
白糖
4克
韭菜蒸餃的做法
1.
香幹、胡蘿蔔、韭菜分別洗幹凈後再切碎
2.
鍋內熱油，把胡蘿蔔、香幹放入炒香
3.
然後加入韭菜小炒片刻，後加入食鹽、生抽、白糖、雞精炒勻
4.
澄面、生粉壹起加入盆內，用滾開的水燙面
5.
拌至無幹粉後，再揉搓成光滑的面團，松上10分鐘的樣子
6.
然後再搟成薄面皮，用模具壓出均勻的餃子皮
7.
餃子皮放入餃子模裏面
8.
放入餡料，然後包成餃子
9.
待蒸鍋的水燒開後，把餃子籠放入，大火蒸8-10分鐘即可
10.
蘸上醬油或者辣椒醬壹起吃，味道更好