怎麽煮粥最好吃

五大訣竅： 1 浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣不但節省煮粥的時間，而且粥煮出來口感好。 2 熱水煮。如果妳壹直用冷水煮粥，從今天起就改掉這壹習慣。先將水燒熱再將浸泡好的米倒入鍋中，粥就不會糊底了。 3 順序攪拌。原先我們煮粥的時候之所以要經常攪拌，是為了怕粥糊底，現在根據2徹底省卻了糊底的擔憂，為什麽還要攪拌呢?為的是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。攪拌的技巧是:米粒下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋先用大火煮，煮開後改文火煮，20分鐘後開始不停地攪動，記住要順壹個方向攪，直到粥呈稠狀為止。 4 加色拉油煮。粥還要放油？是的，粥煮開改文火煮約10分鐘時，加入3、4滴色拉油，妳會發現不但成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 5 底、料分煮。煮粥時會加壹點輔料，如皮蛋、瘦肉、魚片、蝦仁之類。輔料和粥壹定要分開煮，吃前再將它們放在壹塊熬煮片刻，時間以不超過5分鐘為宜。這樣熬出的粥清爽不渾濁，不串味。