1，杉木耳:半斤
2、瘦肉:二至三。
3、韭菜:壹顆
4、大蒜:兩個
5、食用油:少許
6.適量的鹽
具體步驟:
1.冷杉木耳洗凈備用(木耳撕成兩瓣)。
2、火鍋冷油。
3.炒蘑菇和大蒜。
4.翻炒幾分鐘，清水煮沸。
5.燒開後放入瘦肉，加鹽和雞精煮幾分鐘。
6、肉片煮熟後撒上蔥花。
冷杉菌是壹種珍貴的食用菌，被譽為“菌中之王”、“菜中之肉”。10月中上旬采集的冷杉肉質最厚，口感較多，香氣特殊，極其爽滑爽口。營養價值高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素。不僅味道鮮美，而且具有藥用價值，具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰、驅蟲、治療糖尿病、抗癌的特殊功效，是中老年人的理想選擇。