食材:西紅柿適量。
調料:糖適量。
1.先洗西紅柿。
2、鍋裏裝滿水，水量壹定要溢出西紅柿。燒開水，關火。
3.將番茄放入沸水中焯壹下，用漏勺輕輕攪動，使其滾動，加熱均勻。
4.有長裂的時候，盡早去掉，皮膚就容易剝落了。
5.放在幹凈的案板上，去掉蒂，切開。
6、擺盤，撒糖，冰鎮。
西紅柿的產地:
西紅柿，又名番茄、洋柿子，古稱六月柿，三元喜訊。西紅柿最早生長在南美洲。因為它們嬌嫩的顏色，人們對它們非常警惕。它們被視為“狐貍的果實”，也被稱為狼桃，僅供觀賞，不敢品嘗。後來，他們成了畫家。
畫西紅柿的時候，餓得忍不住吃了壹個。從此，西紅柿進入了餐桌。西方人稱之為西紅柿。它們被引入中國後，我們稱之為“西紅柿”，因為它們在外形上與中國的柿子相似。現在它們是人們日常生活中不可缺少的美味佳肴。