紅燒肉通常是驢肉烹制的保定派的食物，有壹種果凍般的質地。配著吃驢肉可以增加口感。紅燒肉有壹定的韌性，吃起來有股酥酥的味道。另外，紅燒肉的主要成分是肉類，如驢肉、豬肉、牛肉等。在加工過程中，壹些果凍或其他調味料會被添加到這些肉中，以增加它們的味道和風味。
純肉是飲食的壹種，其主要特點是在日常飲食結構中加入更多的肉類。純肉類飲食並不針對某壹種肉類，包括豬肉、牛肉、動物內臟等。只要是肉，都可以作為純肉飲食的壹部分。與紅燒肉相比，純肉通常更嫩，入口即化，但成分和口味相對單壹。
綜上所述，紅燒肉和純肉在口味和成分上是不同的，大家可以根據自己的口味和營養需求來選擇。