成分詳情
肉適量，小米椒適量，1大蔥適量，香蔥適量，蒜籽適量，紅豆沙壹湯匙，味精或雞精適量，糖適量。
四川小炒肉的步驟
1，若幹片肉(根據自身重量)，如果用四川臘肉，有的超市有賣，肉是用臘肉熏制的，所以切好後要用溫水浸泡壹段時間，去除鹹味。
2.大蔥1根切片，小米椒洗凈備用，蒜籽數粒切片備用
3.準備壹瓶豆沙，各大超市和商店都有。
4.將蒜末放入鍋中翻炒，炒出香味。
5.加入切碎的熏肉和小米椒翻炒。
6.翻炒至肉微熟。放壹湯匙豆瓣醬，少量味精或雞精，少量糖。豆瓣醬本來就鹹，熏肉也鹹，不要放鹽。
7.繼續翻炒，直到肉熟。加入蔥花片，快速翻炒壹兩分鐘。
8.關火，把切好的洋蔥或洋蔥沫放在盤子裏。