蘑菇:2個雞蛋:1面粉:150。
佐料
香菜:粗鹽2塊:香油適量:胡蘿蔔適量:瘦肉半塊:100。
具體步驟
第壹步
第壹步
1.在面粉中加入適量的水，揉搓並翻動，必要時加入壹個生雞蛋。
第二步
第二步
2.香菇用冷水浸泡，切絲；香菜和胡蘿蔔都切成細絲；將瘦肉剁成糊狀。
第三步
第三步
3.將第二步的材料放入碗中，加入少許香油和適量粗鹽，攪拌均勻。
第四步
第四步
4.用搟面杖把面團搟成很薄的片，用刀切成同樣大小的方形(推的時候在案板上撒點面粉，不然會觸底)。
第五步
第五步
5.將混合好的材料分別放入面團中，兩頭對折，包好。
第六步
第六步
6.待油鍋燒至六成熱時，將包好的春卷逐壹放入，煎至顏色金黃。