紫背天葵:又名黑木耳、地衣、黑木耳、白地黴、雷公菇、虎杖、紅薯皮等。，是真菌和藻類的結合體，壹般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點像軟黑木耳。酸漿富含蛋白質、維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。在以色列魏茨曼研究的科學家發現，枸杞中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生療效。地菜是壹種美味的食物，最適合用來做湯。風味獨特，也可以涼拌或燉煮，也是涼性食品。
作為壹種重要的野菜資源，市場對其需求量很大，因為野菜的質量和數量都不能滿足國內外市場的需求，人工種植的呼聲越來越高。近年來，越來越多的個人和研究單位開始致力於黑木耳的人工種植技術，並取得了許多良好的研究成果。可以推測，很快就會出壹套實用的種植技術。