2.楊梅瀝幹水分，放少許鹽，放入鍋中小火煮開，再煮5分鐘左右就熟了。
3.把煮好的楊梅放在太陽下曬幹，這個楊梅就可以直接吃了。
4.如果還是太酸，可以煮壹鍋白糖水，在鍋裏放上楊梅，在楊梅上裹上白糖。
6吃酸楊梅要註意什麽？1，如果楊梅太酸，吃完容易酸牙，所以壹次不能吃太多，控制在4粒左右就好，吃多了容易酸牙。
2、楊梅太酸，容易腐蝕牙齒，所以吃了酸楊梅要及時漱口，以免損傷牙齒，引起口腔不適。
3、楊梅用鹽水泡壹只蝦，有機酸會溶出來，使酸味變淡，所以酸的楊梅要多泡，但沒那麽酸的楊梅可泡10分鐘左右。
4.用白糖腌制的楊梅不能吃太多，容易長胖，也不容易保存，容易滋生細菌，所以壹次不要做太多。