如果酵母沒能做成面團，可以加點糖延長發酵時間，或者試著提高室溫。酵母發酵失敗的原因很多，要具體原因具體補救，方法不能壹概而論。
檢查揉面的方法是否正確。壹般來說，要用溫水揉面團。溫度低的時候，酵母要先融化。面團失效時，可以在25-30度恒溫下重新發酵面團。壹般情況下是可以及時補救的。
註意頭發
做面團的時候，需要選擇壹些活性好的酵母。如果酵母粉質量不好，會導致和面失敗。如果面團制作出現故障，首先檢查是否是酵母的原因。
檢測酵母的方法很簡單，挖壹勺酵母溶於壹小杯溫水中，等待5~10分鐘，觀察水面是否有泡沫。如果水面沒有泡沫，說明用於發酵的酵母活性差，或者酵母失效，需要更換新的酵母。