皮蛋可以生吃嗎？

皮蛋可以直接吃嗎

大家知道皮蛋是我們生活中比較常見的食品之壹，它的制作過程比較簡單，通常會用到像是石灰類的堿性物質，而堿性中又包含壹定的鉛，那也有人會問皮蛋可以直接吃嗎?很多人擔心皮蛋含鉛的量太多，直接食用對人體有害處，其實剝好的皮蛋是可以直接生吃的，並沒有什麽要求，但是也不能壹直生吃或者壹時間大量的進食。

雖然說皮蛋本身就有壹定的營養價值，但是並不適合大家經常吃。我們知道皮蛋是具有壹定的清涼和消暑的作用，而我們經常食用的基本上都是涼拌之後加些調料。但是不可否認的是，如果長時間食用皮蛋，會減弱人體對礦物質的吸收性能，從而給人造成缺少鈣鐵鋅的狀況。此外，懷孕的人最好少吃皮蛋，因為孕婦是不可以吃太多含鉛的食欲的，要是不小心吃太多的話可能是會導致小孩子在生下來的時候畸形之類的，更嚴重的結果可能會導致小產，所以要謹慎。