2.做法步驟:將牛腩清洗幹凈，切成3厘米見方的塊；
3、入冷水燉鍋，姜、八角、香葉、豆蔻入鍋；
4.啟動相應的程序或自定義時間；
5.水燒開後撇去浮沫，繼續小火慢燉；
6.等肉爛了，可以根據口味加入適量的醬油和鹽。當湯裏的鮮肉爛了，可以根據食用量準備壹些肉片和湯做咖喱牛肉；
7.洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿蔔洗凈，刮去外皮；
8、切成滾刀塊或寸段；
9.鍋裏少倒植物油，然後把黃油放入油鍋融化；
10，先將土豆和胡蘿蔔塊放入鍋中，小火翻炒兩分鐘；
11.將洋蔥塊倒入鍋中翻炒兩分鐘，至洋蔥香；
12，加熱水不過食材，蓋上鍋蓋，小火慢燉，直到土豆胡蘿蔔達到想要的味道；
13，根據口味加入咖喱塊；
14，攪拌至融化，再根據口味決定是否加點鹽，咖喱土豆牛肉就做好了。