蝸牛可以冷凍嗎？

蝸牛是可以冷凍的，比如蝸牛和壹些水生貝類體內有壹種“創傷弧菌”細菌。對於腸道免疫功能差的人來說，吃生海鮮有潛在的致命性。美國研究人員發現，先將牡蠣放在冰上，然後倒入壹些淡鹽水，可以有效殺死細菌，使其食用更加安全。

蝸牛的營養價值:蝸牛營養豐富，包括蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A、B1、B2、D、煙酸、鈣、磷、鐵等。

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吃蝸牛的禁忌:

1，適用於:黃疸、水腫、小便不利、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤、醉酒者；同時適用於糖尿病、癌癥、幹燥綜合征、肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝等人群。

2、禁忌:凡脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜食用；因蝸牛畏寒，風寒感冒期間、婦女經期及產後忌食，胃寒者忌食。

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百度百科-文克爾