茴香豬肉的餃子做法:
配料:面粉、蛋清、鹽、清水、五花肉、茴香、肉醬、鹽、油。
練習步驟:
步驟1:在面粉中加入鹽攪拌均勻，打入壹個蛋清。
第二步:慢慢加入清水攪拌成絮狀，揉10分鐘成光滑的面團，加蓋30分鐘。
第三步，醒後準備餡料:將五花肉切成小塊，用料理機磨成肉末。
第四步，茴香洗凈，切成粉末。
第五步，肉末中加入茴香，倒入肉醬。
第六步，往壹個方向攪拌肉餡，攪拌均勻備用。
第七步:將醒發好的面團用少許面粉揉壹會兒，將壹小塊揉成長條，用刀切成小劑量。
第八步:搟開餃子皮。
第九步:取餃子皮，放壹些肉餡在上面，包餃子。
步驟10:包好所有餃子。
步驟11:鍋裏煮餃子，吃。