工具/材料:鍋、清水、艾草、堿面、破壁機、盆、糯米粉、幹玉米粉、食用油、鹹鴨蛋黃、肉松、海苔絲、沙拉醬、蒸鍋。
1，鍋中燒開水，將艾草放入鍋中，在水中焯壹下。鍋中加入1湯匙堿性面，煮約1分鐘，關火。
2.然後將艾草放入破壁機中，加水研磨。
3.將絞好的艾草汁倒入碗中備用。
4.取壹盆，在盆中加入500g糯米粉，再加入50g磨粉，再加入少量艾草汁，和面。
5.邊倒邊用筷子攪拌，然後加入30g左右的食用油，揉勻。
6.準備幾個鹹鴨蛋黃，入鍋蒸10分鐘左右。蛋黃蒸熟後，倒入碗中，用勺子碾碎。蛋黃壓碎後，在碗中加入約80克肉松，然後加入8克海苔絲和20克沙拉醬，攪拌均勻。
7.20分鐘後，繼續均勻平滑地揉搓面團。然後用手抓壹小塊面團，揉圓壓平，再用雙手整理成中間凹陷的形狀。
8、全部包好放入蓋籠布的蒸籠中。將綠球直接放入沸水中蒸，大火蒸15分鐘。