做紅糖饅頭的時候，如果加壹點可可粉，紅糖饅頭的顏色會更好，因為純紅糖有點像淺棕色，有點紅，因為紅糖本身就是蔗糖提煉出來的。
所以顏色不是純紅色的，所以如果我們只加紅糖做紅糖饅頭，雖然它的味道還是香甜可口的，但是紅糖饅頭本身的顏色就不會那麽好看了。可可粉會有很好的上色效果，但是純可可粉的味道不是很甜，所以我們還是要把可可粉和糖混合，這樣紅糖饅頭的顏色才能又好又好吃。
2、紅糖饅頭家庭做法:
(1)紅糖用溫水溶解，酵母用溫水融化，面粉倒入紅糖水中，倒入酵母，拌勻。
⑵揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，發酵壹小時，紅棗和葡萄幹切碎，搟成面團。
⑶撒上紅棗和葡萄幹，卷起來，切成等份，大火蒸25分鐘，美味的紅糖饅頭就做好了。