酸空心菜梗的用料
制作酸空心菜梗時，可以準備適量的空心菜梗和兩頭大蒜以及少量的小紅辣椒，另外還要有適量的食用油和鹽以及白醋和白糖等調味料。
酸空心菜梗的制作步驟
1、把空心菜梗洗好以後去掉水分，然後切成段狀備用，把大蒜去掉外皮，用刀拍壹下，再切成蒜末備用。
2、把小辣椒也切成碎末，在炒鍋中放油，加熱以後把切好的辣椒和蒜末放入到鍋中炒制。
3、炒出香氣以後再把切好的空心菜梗放入到鍋中，快速的翻炒，在它變軟以後加入食用醋和白糖來回炒制。
4、在空心菜梗變色以後再加入適量的食用鹽，炒制壹兩分鐘，然後取出裝盤，即可以上桌食用。
5、酸空心菜梗還有壹種比較簡單的做法，那就是把它洗好以後去掉水分，直接放在腌制酸菜的壇子中腌制，過半個月左右就能腌好，取出食用時可以切成小段，加入適量的辣椒油進行調味，也不是不錯的下飯菜。