每100克豬肉脯中含有大約378大卡(1581千焦)的熱量。
根據我國營養學會計算，100g豬肉脯的熱量約占普通成年人保持健康所需攝入總熱量的16%。要是在豬肉脯裏面加了過量的澱粉和蔗糖的話，熱量還會再高壹些。
豬肉脯是壹種用豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便於運輸的中式傳統風味。其色澤呈鮮艷的棕紅色。需選用新鮮豬肉後腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料。
傳統豬肉脯僅采用動物瘦肉為原料，加工中需要冷凍後再切成薄片，然後再鋪片，熟化，烘烤而成。因此，傳統豬肉脯原料單壹，產品肉香濃郁，但口感幹硬，質地發散，水分含量不穩定，色澤難看且風味單壹，形態不完整，不適宜老人及孩子食用。