排骨糯米飯
荷葉
佐料
生姜適量，料酒適量
適量的鹽和醬油
蠔油和胡椒粉適量
糯米蒸排骨的步驟
1.？排骨切碎，用清水浸泡15分鐘左右，洗凈。
2.？將洗凈的排骨放入較大的容器中，加入姜、鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉，拌勻腌制。
3.？糯米洗凈，用清水浸泡過夜，撈出瀝幹水分備用。
4.？將新鮮荷葉放入沸水鍋中焯壹下，然後切去蒂，放入沸水鍋中焯壹下，直到變軟。
5.？將荷葉平鋪在蒸籠上，蓋上壹層糯米。
6.？將1湯匙色拉油倒在腌制好的排骨上拌勻，然後依次在荷葉上粘上壹層糯米。
7.？排骨全部用糯米卷好後，把多余的鹵汁倒在上面，再撒上壹層薄薄的糯米包裹起來。
8.？入鍋蒸2小時左右至熟，取出撒上蔥花。