我吃過很多不同種類的茄子，把幾種好吃的結合起來，做了這個紅燒茄子，沒有紅油。味道真的很好。妳可以試試。
材料
材料:鮮茄子3個、幹花菇6個、豬肉200克、魷魚幹2個、蝦皮4個；
輔料:大蒜4片，耗油適量，生抽適量，鹽適量，味精適量，紅椒2個，洋蔥4根，生粉15g。
紅油燜茄子
1
茄子洗凈，切成條狀。
2
將油倒入鍋中，煎至金黃色。妳可以把它撈出來。
三
炸茄子。
四
鍋裏留點油，放入蔥蒜，再放入肉等材料。
五
然後，把炒好的茄子放在壹起翻炒，加入調料，再加入生粉，小火煨5分鐘，然後取出！
六
看起來不是很好，味道真的很好。妳可以試試。
技巧
我先用油煎了茄子，然後去了超市。味道更好。這是壹個廚師朋友教的。