手工面條
2梁
豬肉有肥有瘦
200克
蠔油
兩勺
大豆
1勺子
醬油
3勺
切碎的大蔥
壹把
澱粉
壹點
豌豆
壹把
胡蘿蔔
班根
香蕈
10花
芫荽
壹點
方法/步驟
1
/5
先將香菇洗凈，切成丁狀，用開水焯壹下，瀝幹水分備用。
2
/5
將瘦豬肉切成小塊，胡蘿蔔切成丁。
三
/5
鍋裏放油，炒肉末變色，放入花椒面和蔥花，炒香，再放入胡蘿蔔、豌豆和香菇翻炒，放入蠔油和顏色鮮艷的醬油，最後放入醬油翻炒，加水和適量鹽。燉10分鐘，湯剩不多的時候，加入水澱粉，快速翻炒！取出前放入香菜翻炒，再取出備用。
四
/5
取壹個幹凈的鍋，從鍋裏燒開水，把手搟面放在開水裏煮，撈出來，過涼水，再撈出來。
五
/5
將準備好的香菇肉末鹵水倒入手搟面，壹碗香噴噴的香菇肉末。
鹵面做好了。