1.準備食材:肉丁、香菇、黃瓜、綠豆芽、蔬菜、甜面醬、耗油、鹽。
2、香菇、綠豆芽、青菜洗凈焯水待用。
3、鍋中熱油，放入八角、花椒炒香，然後撈出，倒入肉末，用姜末翻炒至肉末變色，加入料酒。
4.倒入蘑菇丁繼續翻炒。
5、甜面醬，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，鹽，雞精，辣椒油，水調成醬備用。
6.將準備好的醬汁倒入鍋中，煨至醬汁變稠。
7.鍋中放入適量水燒開，加入少許鹽，倒入面條煮熟，撈出涼水備用。
8.碗底放蔬菜和綠豆芽。
9.把燜面放在水裏。
10，加壹層黃瓜絲和炒肉醬吃。