海鮮當然要吃新鮮的，這樣才有營養，味道鮮美。
隔夜熟蝦可以吃，前提是:1，保證不變質不變質；2、壹定要重新加熱，加熱要充分；3.為了保持它的新鮮風味，應該冷藏，而不是冷凍。
水煮蝦如何隔夜保存？
將煮熟的蝦放入保鮮盒中，密封，放入盛有冷水的容器中，將保鮮盒放入水中，在陰涼處放置24小時。蝦的營養價值如下:
1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，但卻是壹種均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
2.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷和維生素A等微量元素.